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Lomo ibérique bellota morceaux

19€32€

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Lomo ibérique bellota morceaux

19€32€

Le lomo est une partie très appréciée du cochon ibérique. Notre lomo de bellota est  issu des porcs ibériques nourris à base de glands et élevés en plein air dans « la Dehesa » espagnole.  Il corresponde au filet mignon qu’est d’abord dégraissé et après marinés avec de l’ail, des épices et des aromates. Ensuite il est embouti dans de boyau et affiné pour une période minimum de 3 mois. Retrouvez dans le lomo le vrai gout de la viande et combinez-le avec vos « tapas » à base de poivrons de « piquillo » , des rillettes , de fromage ou tout simplement dans un sandwich avec de pain frais. Aussi bon pour ajouter a vos plats tels que des pâtes ou des salades tièdes.

Prix au kilo: 53 €

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Ingrédients: lomo (filet mignon) ibérique, sel, épices, dextrose, sucre, antyoxidants (E-300, E-301) conservateurs (E-250, E-252)

Temps d'affinage

3 mois

Origine

Guijuelo (Salamanque)

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